Enquêtes mystère – Restauration

           Une enquête mystère dans la restauration rapide ou traditionnelle est un moyen efficace pour évaluer et améliorer l’expérience client. 

Idées :

1. Accueil : observer l’amabilité, la disponibilité et le professionnalisme du personnel à l’arrivée.
2. Commande : tester la rapidité, la clarté des informations fournies, et la maîtrise des menus ou recommandations.
3. Temps d’attente : mesurer la durée avant la prise en charge et la livraison des plats, essentielle pour la satisfaction.
4. Qualité des plats : évaluer la présentation, la fraîcheur, la température, et le goût des plats.
5. Propreté : vérifier l’hygiène des locaux, du mobilier, et des sanitaires.
6. Service : juger l’attention portée au client pendant le repas et la réactivité aux demandes supplémentaires.
7. Départ : apprécier la fluidité du paiement et la gestion des retours ou réclamations.

Ces observations permettent d’optimiser la qualité du service et de fidéliser la clientèle.